Erbsen sind ein beliebtes Gemüse aus der Gruppe der Hülsenfrüchte.
Gesundheitliche Aspekte von Erbsen
Sind die kleinen grünen Perlen gesund?
Ja, die Erbse ist ein sehr gesundes Gemüse. Vor allem enthalten sie Eiweiß. Dabei handelt es sich um das so genannte Erbsenprotein. Zu den weiteren wichtigen Inhaltsstoffen zählen Ballaststoffe und Vitamine. Ferner liefert das Gemüse aber auch die für den Menschen wichtigen Kohlenhydrate.
Liefern Erbsen Kalorien?
Das Gemüse weist eine sehr hohe Kalorienarmut auf.
100 Gramm Erbsen entsprechen 81 Kalorien.
Wo findet das gesunde, grüne Gemüse Anwendung?
Sie sind wegen ihres Eiweißgehaltes vor allem in der vegetarischen Küche äußerst beliebt. Wer seine Erbsensuppe vegan zubereitet, kann viele gesunde Proteine zu sich nehmen. Diese stammen nicht von Tieren, sondern sind rein pflanzlicher Natur.
Gut zu wissen
Anbau, Ernte und Lagerung von Erbsen
Ausgesät wird das gesunde Gemüse in den Monaten März bis April. Alternativ können Erbsen auch noch im Mai gepflanzt werden. Die Erntezeit des grünen Gemüses fällt in die Monate Juni bis Juli. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen, empfiehlt es sich, das gesunde Gemüse einzufrieren. So ist es besonders lange haltbar und lässt sich je nach Bedarf perfekt dosieren.
Wie lässt sich das Gemüse zubereiten?
Zunächst einmal können sie im rohen Zustand verzehrt werden. Dies hat jedoch keine Gültigkeit für die Schoten. Eine alternative Lösung besteht im Dämpfen oder Kochen der Gemüsesorte.
Welches rezept ist empfehlenswert?
Für ein leckeres Gemüsegericht waschen Sie 100 g frische Erbsen gründlich. Aber auch Gemüse im tiefgefrorenen Zustand eignet sich. Anschließend dünsten Sie es leicht an. Zum Schluss kann das Gemüse noch mit leckeren Kräutern und ein wenig Olivenöl verfeinert werden.
Können Erbsen als Kinderspielzeug benutzt werden?
Die kleinen Hülsenfrüchte lassen sich prima als Spielzeug für Kinder benutzen. Beispielsweise kommen hier Murmelspiele oder eine selbst gebaute Erbsenpistole in Frage.
Kommt die Gemüsesorte in den Medien vor?
Ja, unter anderem spielen die kleinen grünen Perlen in dem Film „Erbsen auf halb 6“ eine wichtige Rolle.
Über den Autor Silvia Goeritz
Ich bin 52 Jahre, schreibe bereits seit meiner Jugend. Als Asperger-Autistin habe ich keine Kinder, ich führe eine Fernbeziehung. Hauptsächlich schreibe ich über Gesundheitsthemen, vorwiegend gesunde Ernährung, Psychologie/psychische erkrankungen, diäten, Fitness und sonstige gesundheitliche Themen.
